Schlachthofwagen
aus Edelstahl, stabile Unterkonstruktion,
Aufsatzwanne mit Randverstärkung.
Mit 2 Laufrollen 400 mm Ø und 2 Lenkrollen
280 mm Ø, gummibereift.

Abmessungen (mm)

Bestell-Nr.

Gesamtlänge

Länge der Wanne

Breite der Wanne

Höhe der Wanne

Gesamthöhe

100.502

1400

1250

800

200

850

Kaldaunenkarre
aus Edelstahl, Aufsatzwanne mit
Randverstärkung, stabile Unterkonstruktion
mit 2 Laufrädern
400 mm Ø, gummibereift.

Abmessungen (mm)

Bestell-Nr.

Gesamtlänge

Länge der Wanne

Breite der Wanne

Höhe der Wanne

Gesamthöhe

100.504

2000

1200

800

200

850

Wagen aus Edelstahl
zum Transportieren und Mischen von Gewürzen.
Wagen mit Auszugskasten für Koch- und Pökelsalz,
Inhalt je ca. 65 Liter. Einschub von 3 Stck. E2-Kisten
möglich, Tischplatte und Tischaufsatzbord mit Reling
ringsumlaufend, fahrbar mit 2 Lenk- und 2 Bockrollen
125 mm Ø Pevothanrad, Radgehäuse aus Edelstahl.


Sondermaße lieferbar

Abmessungen (mm)

Bestell-Nr.

Länge

Breite

Höhe

100.635

1300

650

900/1420

Konfiskatewagen
aus Edelstahl, 3 mm stark, mit Schiebegriff und
2 Lenk- und 2 Lenkstopprollen, 200 mm Ø Polyamidrad
mit Edelstahlgehäuse, Ablaufstutzen 1”.
Behälterrand mit Rohrverstärkung 40 x 20 x 2 mm,
Unterbau verstärkt zum Transport für Hebevorrichtung,
Oberfläche naturbelassen.

Abmessungen (mm)

Bestell-Nr.

Länge

Breite

Höhe

Gesamthöhe

100.690

1200

800

870

1100

100.692

1120

730

700

930

100.694

Zuschlag für Konfiskatedeckel mit Griffen

   Vakuum-Pökelgerät
   Pökelgerät aus Edelstahl, fahrbar, mit integrierter
   Vakuumpumpe. Druck bis minus 0,9 bar mit
   Überwachung für gleichbleibendes Vakuum.
   Spezielles Kammersystem zum vierseitigen,
   gleichmäßigen Vakuumziehen.
   Das Pökeln ist bestens geeignet zum:
• Soften von Frischfleisch
   (Rind, Schwein usw.) und Fisch
• Vakuumziehen von eingeformten Schinken
• Optimierten Trocken-Pökelverfahren
   (Eigenlake läuft ab)
• Verkürzen der Presszeit in Schinkenpresse
• Bewirkt beim Schinken ein schnelleres Pökelrot,
   stabile Farbhaltung, Zartheit und einen ausgewogenen
   Geschmack durch bessere Verteilung,
   weniger Gewichtsverlust
• Besseres Mindesthaltbarkeitsdatum durch optimalen
   Vakuumeinsatz

Abmessungen (mm)

Bestell-Nr.

Länge

Breite

Höhe

111.178

550

850

1100